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餐厅成科技巨子新战场,谷歌一年伙食费5个亿

2018-11-04 04:11:00   来源:    作者:

(九彩计划:餐厅成科技巨子新战场,谷歌一年膳食费5亿,上千人海选一大厨)

文/牛耕 修正/鹿鸣

“在硅谷,每家公司都在参加美食竞赛,企图压过对手。”

英国《每日邮报》写道,除了免费的职工食堂,人们还能发现汉堡店、烤肉店、冻酸奶店,乃至手磨咖啡店。科技公司为了留住人才,高品质的免费食物仅仅“基本款”,它们推出各种福利拉拢人心。

要留住职工的心,先要留住他的胃。马云最早发现了这个道理。十八罗汉还挤在西湖别墅时,天天吃泡面到吐。某次招聘,马云听对方说,能把泡面煮出18种滋味,当场乐了,招她入伙。后来这些泡面,伴他们熬过了最惨的9个月韶光。

现在,中国的科技公司已不复当年困顿。阿里的未来食堂,刷脸付账绝无错单。京东有5层楼的食堂和400道菜品。网易的免费膳食,滋味羡煞后厂村,经常引近邻公司来蹭饭。华为走国际风格,菜系丰厚,乃至有人看就任正非排队打饭。加了一天的班,疲倦地关上电脑,再没有比热腾腾的饭食更能安慰职工的心灵。

放眼国际,科技巨子为职工餐厅也操心不少。据金融时报报导,大厨们一度以为在公司食堂作业不光彩。高薪和挑战性却改变了餐饮业,让科技公司反而成了竞赛高地。在Dropbox,不止一位厨师在米其林餐厅作业过。“在餐厅干过今后,来这儿是最好挑选。”他对媒体说。

为了拉拢职工,科技公司供给了哪些美食,风格怎样呢?咱们搜集了各家曝出的菜品:有的珍馐随你吃,24小时补货;有的一年膳食费7200万美元,上千人海选一大厨;也有的食堂难吃到职工在论坛怼CEO,被要挟“不许脱离工位”。各家科技巨子的食堂,就是他们公司文明和发家史的缩影。

Facebook:免费食物随你吃,职工带人蹭饭被开除

与人们的刻板形象不同,Facebook适当注重职工日子。在建造新园区时,扎克伯格跟闻名规划师弗兰克·盖里一同评论园区规划,传为美谈。终究建出来的园区占地超越22英亩,有超越半英亩的步行区和400多柱树木。

最广为人知的,或许是Facebook在楼顶种树、盖餐厅了。

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Facebook有两个首要的食堂,Epic Cafe和Livin' The Dream Cafe,悉数由Facebook自己运营,对内部职工免费。他们都供给一日三餐,每天替换主题,能确保很长时刻不重样。

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除了两家主餐厅,Facebook还有一家Sweet Stop、一个BBQ Shack、一个Burger Shack、 一个Burrito Bar和一个比萨餐厅。它还有两家付费餐厅,都是湾区闻名餐厅的分店。

据职工泄漏,Facebook最好的一点就是,零食饮料补得十分勤,功率至上。比较来说,谷歌每天补货一次,谁抢到算谁的。这是职工在网上晒出来的食物,风格简略朴素。餐厅内部装饰也是正常饭馆风格。

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为了吃到免费午饭,趁便观赏园区,2015年曾有职工私自带外人蹭饭,收费20美元一位。后来由于他一天带了10人进来,被facebook发现然后开除了。

Apple:一张桌子一万七,食物精美得像手机

苹果最注重什么?细节。在刚建成不久的飞碟总部Apple Park,有一个4000人的餐厅。其间每一台桌子,都是由日本规划师Naoto Fukasawa规划的,单价2500美元(约1.7万元)。有人描述道,这些桌子就像是从苹果体会店搬来的。

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至于食物,也像苹果的产品般精美。不过价格并非免费,大概是在外面吃快餐的价格。其间Infinite loop最大的食堂,听说寿司师傅就是乔布斯当年从他喜爱的寿司馆里挖的。至于菜品,奇葩食物包罗万象,包含水牛肉、鸵鸟肉、鹌鹑等等。有职工表明,自己吃的很一般一个汉堡,里边的牛肉饼是现场掏出一坨牛肉,现煎的。

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苹果的菜品简略健康,没有那些吃完让你气喘吁吁的“硬菜”。点餐用苹果内部的app完结,或许到了食堂用ipad点。不过职工对此并不承情。究竟比起中国扫一下二维码就能结帐,流程仍是太繁琐了。

像其他巨子相同,苹果总部也有多家食堂,风格各异。有些精美华贵,有些简略舒适。比方一家露天的林间餐厅,就完全由塑料圆桌和折叠凳组成。被茂盛树木围住,在落地灯的模糊中用餐,也别有一番风味。

Google:一年膳食费7200万美元,上千人选一大厨

在湾区比谷歌更有名的,或许就是谷歌的食堂了。职工很少到外面用餐,乃至还要防范外人假充来蹭吃。由于谷歌的三餐满是免费的,还能打包带走。

这得益于谷歌食堂的厨师长,查理·阿也斯。他深得拉里·佩奇和谢尔盖·布林的信赖,获得了很多预算来收买最好的食材。2007年有报导称,谷歌花在美国职工身上的免费食物开销,一年达到了7200万美元。由于不惜工本,做出的菜品口味也远非一般餐厅可比较。一时刻,在谷歌内部,查理·阿也斯闻名遐迩,具有了大批粉丝。

在2007年,查理·阿也斯离任后,谷歌专门成立了“美食物味委员会”,来揭露评选下一任主厨。终究4位候选主厨的菜,要让职工亲身试吃。“他们需要在办理Google人越来越多变的食欲方面发挥重要效果。”这是谢尔盖·布林亲身说的话。如此注重吃的多样性的,谷歌肯定是第一家。

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在整个湾区,谷歌大概有50家餐厅,大大小小遍及办公楼周围。它们的菜品风格、营业时刻各异。

成为谷歌的主厨,肯定是一件令人自豪的事。即便在谷歌中国,这位不起眼的大厨,也是在干掉了上千名候选者后,顺畅入主谷歌中国的。

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Yahoo:乳猪烤鸭包罗万象,逢年过节蛋糕不断

差异于苹果、Facebook这种精美的新贵,yahoo最大的食堂就叫URL,一显互联网祖师爷的老派风格。

就餐食自身来说,yahoo的食物正宗又硬派:日本拉面、北京烤鸭,乃至烤乳猪,包罗万象。还有人拍到用蒸屉盛着中国的大红干枣。

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在周鸿祎的回想录,yahoo总部是一个官僚气很浓,就事冗余缓慢的大公司。这样的风格在2012年玛丽莎·梅耶尔出任新CEO后,又了改观。许多方案离任的职工都决议再等等。他们是怎样看出来的呢?由于梅耶尔给他们一同在食堂吃饭了!

有职工说,他们从前很仰慕facebook,扎克伯格跟一般职工一同吃饭,用相同的办作业。而梅耶尔显身餐厅,让他们觉得,yahoo在成为硅谷的一部分。公然餐桌上的文明,最显公司本性。

在职工回想里,yahoo各种留念蛋糕、礼物不断,是个公司文明很稠密的当地。比方这是职工拍到的留念蛋糕,人人有份。

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此外,职工最思念的是周五的生鱼片,但是自从2016年yahoo被美国电讯公司Verizon收买后,生鱼片就没了。整个互联网的变迁,反映在点滴改变中,令人唏嘘。

Airbnb:食堂安置如厨房,国际菜品如身临当地

Airbnb最早的意思是,Air Bed & Breakfast,即“充气床垫和早餐旅舍”。作为一家主打温馨体会的渠道,它的职工食堂也充溢居家风格。

2017年,在Airbnb总部的Food Team (餐饮团队)归并到Bon Appétit外包公司。后者给谷歌、优步、Twitter等一系列公司供给外包效劳。这也是干流媒体第一次报导一家科技公司的食堂人事改变。食堂在Airbnb中的位置可见一斑。

据了解,Airbnb有两个主食堂,以及Ramen Bar和Sandwich Bar,满意职工24小时自己DIY效劳的需求。走进Airbnb食堂,你第一眼会以为走进了合租公寓的饭厅:共用的长桌吧台、款式掉以轻心的座椅。比起苹果和facebook煞有其事营建的餐厅,这儿更像一个能让职工放松精力,随意享用食物的旮旯。

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据了解,Aribnb在2013年搬到了888 Brannan,因而它的食堂叫做ate ate ate(吃了 吃了 吃了)。这既契合食堂的联想,也暗含8的谐音。

至于食物,Aribnb倒没有大鱼大肉,而是居家的食堂风格。相传,这跟Airbnb的创始人Joe Gebbia有关。他的规划理念就是"做减法" (Simplify)。在Airbnb的食堂沙拉吧止境,就有个独立区域叫做Simplify,意为“简简略单”。

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虽然食物不显山露水,Airbnb的食堂规划却动了不少心思。在前期,Airbnb的食堂菜单会结合每天时势,或特定文明主题。这张职工留存的菜单就是辛普森主题的。

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Airbnb的房源遍全国,散布在190个国家。它的菜谱也竭力宣传多元文明。其每天的菜系都会选用Airbnb进驻的某一国家,并附上房源,尤其是厨房的链接。当你吃到极具当地风味的菜,似乎真的置身于当地租房的厨房里。比方房源编号12701946的秘鲁豪宅,就对应了当天的秘鲁菜。

除了正餐,Airbnb也较为垂青休闲饮食,比方早餐、咖啡、沙拉吧和拉面吧。一切东西都是克己的,没有包装食物,没有一次性餐具。究竟,你在家里也不会运用一次性筷子。能够说,假如一句话能归纳Airbnb的食堂,那就是“吃落发的感觉”。

Uber:难吃到跟CEO互怼,职工去食堂太费时刻

有温馨如家的公司食堂,天然就有“漆黑照料”。Uber就是如此。曾有职工在公司论坛发帖,诉苦食堂实在太难吃。其时的CEO卡兰尼克当即表明,“你或许不太合适Uber”,由于来这儿的人都希望成果一番作业,而不是来吃一口饭的。

据传,这是由于创始人卡兰尼克自己,就是一个没日子、乃至没人情味儿的人。作业到饿了,他就扯开一包薯片嚼几口,然后持续静心电脑。他自己是如此,也以为职工、司机都该如此:这是一个强者的国际,没人有功夫停下来细嚼慢咽。

Uber的食堂方针也适当严酷:每晚8:15才开端供给免费晚餐,周五则提早15分钟开饭。在美国,每个职工还有一个Uber账号,能够在早上7点前、晚上10点后免费搭车,但有必要是从公司起止——这代表了卡拉尼克希望的职作业业午饭。要是你想在规则时刻外,吃食堂或打车,就有必要用加班时刻来换。

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“世上没有免费的午饭”,假如有滋味也欠好,这就是Uber食堂的文明。多次有职工表明,吃不出食堂供给的鸡肉“是用什么做法烹饪的”。还有人说,在公司吃到的最甘旨一餐,是食堂坏了叫外卖那天。

这种文明一度导致卡拉尼克退位。2017年3月,他和一名Uber司机爆发了剧烈争持:司机责怪他,不断压榨修正方针,使自己破产并丢失了将近10万美元。卡拉尼克则反击道:你知道吗,很多人总是自己搞出烂摊子,然后希望他人来擦屁股。后来视频被传到网上,引发了对Uber压榨的大评论。2017年6月,他自己也不得不辞任CEO。

但是,Uber的餐厅文明仍在连续。其总部的食物项目经理,Gaby Camacho,就曾表明:要是职工脱离办公桌,去食堂吃饭,至少要花1小时。但他们假如只在办公室吃,就只需5分钟。因而,他致力于供给能带进办公室的小蛋糕、曲奇和三明治等。

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至于食堂的效果,他表明,许多团队能在午饭时刻进行团队建造、作业会议。因而,“加强合作”才是咱们食物计划的方针。“你能够和你的团队去一同吃午饭,这就是一个作业午饭。”

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